油燜茄子（少油版，可能是做過最好吃的茄子做法）

嘗試過很多茄子的做法，感覺這種做法非常美味。。。
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ENJOY。。。

用料  

油燜茄子（少油版，可能是做過最好吃的茄子做法）的做法  

1. 首先清洗準備好材料，5只小茄子去蒂切滾刀塊（也可以手撕，或者切成條狀），2只小青椒去蒂也切成塊，瘦肉切小丁，蒜去皮切成片；備用。

2. 鍋燒至5成熱，倒入橄欖油，放入肉丁翻炒至變色。

3. 接着倒入茄子，這個時候比較關鍵，改中小火，慢慢讓茄子吸油，鍋鏟一邊翻動一邊壓一壓茄子，讓它充分跟油脂混合。直到變軟爲止。

4. 放入1勺白糖，蒜片，繼續翻炒。

5. 放1勺李錦記的甜麪醬，15g醬油，繼續翻炒至入味。

6. 切一下大蔥備用。順便曬一下李錦記甜麪醬。很感謝能在日本的超市裏找到這款甜麪醬，做中餐放一點很提味，做出來口感非常棒。

7. 放入青椒，略微翻炒一下。

8. 最後關火，立刻撒上大蔥花，翻炒片刻，即可出鍋裝盤。

9. 這道可口的油燜茄子就做好了，味道非常棒哦！有機會你也試試吧！

小貼士

日本的茄子和青椒體積都比較小巧，所以上面註明的茄子和青椒的數量，僅供參考，如果買到的是大茄子，那麼2個左右應該就夠了，國內青椒體積比較大，所以按照國內青椒的體積半個~1個青椒應該就足夠了。也可以參考優優提供的g數進行蔬菜的數量計算。