不用烤箱的提拉米蘇

既有奶酪和鮮奶油的稠香
又有可可粉的醇香馥郁
這款象徵愛情的經典甜點
提拉米蘇
在意大利語中的意思是『 take me away』
帶我走
渴望與甜蜜交織的味道
讓我們私奔到月球吧

用料  

不用烤箱的提拉米蘇的做法  

1. 瑪斯卡邦加熱攪拌至溶化

2. 加入50克牛奶，攪拌

3. 加入15克砂糖，攪拌

4. 加入咖啡粉，2克

5. 加入5克吉利丁，攪拌

6. 打發200克淡奶油，再將1/2打發好的淡奶油倒入攪拌好的瑪斯卡邦攪拌，再放入剩餘1/2攪拌

7. 滴入咖啡酒3g，攪拌

8. 將砂糖（15克）、咖啡粉（2克）倒入熱水攪拌，調配咖啡水

9. 將攪拌後的淡奶油擠入杯中

10. 將手指餅浸泡咖啡水後放入容器，再繼續擠入淡奶油

11. 放入冰箱急凍一小時

12. 撒上咖啡粉

13. 放入水果裝飾

14. 美味又好看的提拉米蘇就做好啦~

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小貼士

本配方份量參考：3人份
急凍時間：60分鐘
馬斯卡邦奶酪（乾酪），是一種未經過發酵的鮮奶酪，是製作“提拉米蘇”必備的原料。顏色近似象牙色、新鮮不添加鹽而有天然甜味的乾酪，其口感濃郁滑順，略帶酸味。需冷藏儲存，儘快使用。