無油炸 家燉鯉魚
大魚大肉1.31W
用料
鯉魚 | 1條 |
薑片 | 5片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
蔥 | 0.5根 |
幹辣椒 | 3個 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2個 |
料酒 | 2勺 |
醬油 | 3勺 |
鹽 | 5克 |
醋 | 3大勺 |
糖 | 6克 |
老抽 | 2勺 |
香菜 | 3根 |
西紅柿 | 1個 |
無油炸 家燉鯉魚的做法
將鯉魚去鱗洗淨 去腹內黑膜。鍋小的話可以將鯉魚一切兩半,攔腰截斷就好。在腹部斜開花刀
配料汁:西紅柿切小塊,醋半碗左右,鹽,生抽,老抽,料酒,花椒八角,糖依次放入備用。
熱鍋涼油,待油溫五成熱,放蔥薑蒜,幹辣椒,炒出香味,放料汁,不用攪拌,速蓋鍋蓋。半分鐘後開蓋加1.5大碗水,煮開之後加魚。大火燉5分鐘,轉小火燉煮40分鐘。
喜歡吃豆腐的小夥伴可以放入老豆腐。出鍋之後加香菜。
-
芝士肉排堡食譜做法大全,超簡單的芝士肉排堡做法步驟
用料1高筋麪粉200克低筋麪粉50克酵母2.5克白糖25克鹽2.5克黃油25克牛奶170克左右用料2豬肉餡400克芝士片8片蔥姜水80克鹽8克糖8克老抽5克左右玉米澱粉20克左右雞蛋一個胡椒粉適量沙拉醬少許蛋液少許,表面裝飾芝麻少許,表面裝飾芝士肉排堡的做法麪糰原料除黃油外...
-
香炒肋排(勾氏私房菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
味香,不油膩。用料肋排1000克花椒30粒八角2個小茴香一小撮草果1個香葉2片幹辣椒3個鹽8克料酒20克蔥2段姜6片生抽20克炒制用植物油20克蔥薑末料酒十三香少許生抽15克(根據煮熟排骨的鹹淡調整用量)蒜末2瓣(可不加)糖5克料酒10克香炒肋排(勾氏私房菜)的做法肋排洗淨冷水...
-
三杯肘子肉食譜做法大全,超簡單的三杯肘子肉做法步驟
用了製作三杯雞的做法做了肘子肉經過小火燜制後會很入味總結下就是很好吃啦用料豬肘子肉350克生薑3片大蒜頭1個大蒜2根紅甜椒1個冰糖10小塊玉米油40克料酒60克生抽50克三杯肘子肉的做法備好材料,肘子肉洗淨去骨去皮,切成小塊;大蒜頭剝皮,大蒜葉切成小段,紅甜椒切小...
-
香煎老鼠魚食譜做法大全,超簡單的香煎老鼠魚做法步驟
湖南人嫁廣東潮汕,第一次吃這個魚就被吸引了,太好吃了吧!只是名字有點怪哈哈用料老鼠魚8條姜蔥蒜小米辣適量香煎老鼠魚的做法姜蔥蒜小米辣,準備好老鼠魚清洗乾淨,用廚房紙巾擦掉水分下鍋煎,保持小火哈,最後可以看下我粘鍋的小妙招哈翻個面繼續愛不多就加入之前準備好...