日食記芝士翅根

參照日食記，根據家中食材庫存進行了改良：麪粉換成了糯米粉，麪包糠換成了即食麥片，沒想到效果出奇得好。只是沒有馬蘇裏拉奶酪碎，僅有再製乾酪片，因此沒有拉絲。

用料  

日食記芝士翅根的做法  

1. 翅根加入鹽焗粉。

2. 抓勻。醃製半小時。

3. 調麪糊：雞蛋，鹽，20克糯米粉。

4. 調勻。

5. 乾粉：20克糯米粉和即食燕麥片，調勻。

6. 先裹麪糊。

7. 再粘乾粉。

8. 最後放入熱油鍋。

9. 先大火，再轉小火，將炸熟雞翅，全部撈出。約需要3分鐘。

10. 再開大火把油再次燒熱，復炸一分鐘。關火，撈出。復炸是爲了表皮變脆，着色好看。

11. 奶酪放入微波爐內，中火2分鐘，使其融化。

12. 好啦。

13. 開吃。

14. 二刷時用了馬蘇裏拉奶酪碎，有拉絲效果了。不過奶酪需要一個鍋一直加熱，不然就會變硬。