青豆火腿燴豆腐

豆類含有豐富的蛋白質和鈣，用青豆和豆腐兩種爲主要食材，再配以火腿，不僅能提供視覺和味覺享受，還能供給豐富的營養，特別適合老人和小孩食用。

用料  

青豆火腿燴豆腐的做法  

1. 青豆洗淨，嫩豆腐切塊，火腿切小丁備用。

2. 鍋中油熱後放入火腿丁炒香加青豆，炒片刻加少許水燜煮。

3. 青豆熟後放入豆腐，煮熟後加鹽、味精和白胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，撒上蔥段即可。

小貼士

嫩豆腐易碎，翻動時要注意。