家常燒蝦
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這道菜是和姨夫學的,其實我也不知道它叫什麼,隨便起了一個名字嘿嘿。
用料
蝦 | n只 |
料酒 | 很多很多 |
鹽 | 一勺(調料盒裏那種小勺) |
五香粉 | 小半勺(同上) |
油 | 適量 |
家常燒蝦的做法
蝦泡一泡,用剪刀剪開蝦背挑出蝦線。都挑好後把蝦洗乾淨。剪開蝦背做的時候容易入味,而且吃起來方便。
倒適量油,放蝦,中火/大火翻炒至蝦兩面變色。
倒入料酒至快沒過蝦,翻攪一下,再加鹽、五香粉,翻攪混合均勻。
轉小火,蓋上鍋蓋,燜4-5分鐘,中間看一下別粘鍋了。
不想要湯汁可以轉大火收汁,之後盛出即可。
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