迷途蟹

從小吃到大的菜，現在我做給媽媽吃，味道是不一樣的，因爲媽媽的味道是模仿不來的，不過做菜就是這樣，100個人可以做出101種味道，這是下廚房的魅力，第一次寫菜譜有點緊張，照片也拍的不是很好，大家看看，這種組合真的很好吃，毛豆快到尾季了，毛蟹纔開始，就這麼點時間趕緊吃起來吧😁。

用料  

迷途蟹的做法  

1. 毛蟹洗乾淨用刷子刷乾淨，對半切，麪粉和水1：2這樣調成糊，毛蟹切面沾上面糊，鍋裏放油，毛蟹放進去煎

2. 煎的變色

3. 取出備用

4. 鍋裏再倒一點油，毛豆加薑片一起下鍋

5. 毛豆炒到7成熟這樣，加入毛蟹

6. 撒適量鹽，糖調味，可以稍微鹹一點點，因爲毛豆和毛蟹現在都沒有味道，繼續小火翻炒

7. 加一點清水收汁，加一點點生抽

8. 煮好了，記得來一碗白米飯🍚

小貼士

步驟看上去挺多的，其實不難，就是把毛蟹煎一下炒毛豆，裏面麪粉最好吃了😊，如果麪糊有剩下，在毛蟹快煎好的時候把麪糊倒進去煎一下，很好吃。下酒下飯的好菜哈。