🌞油炸系列之炸藕盒(香!就一個字😋😋😋)
軟糯的藕片夾着鹹香的肉餡兒,經過高溫的洗禮,美味妙不可言😌😌😌
用料
藕 | 2節 |
豬肉 | 200克 |
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
醬油 | 3勺 |
蠔油 | 0.5勺 |
魚露 | 0.5勺 |
十三香 | 5克 |
鹽 | 適量 |
香油 | 1勺 |
澱粉 | 2勺 |
蔥 | 1根 |
姜 | 1塊 |
麪粉 | 適量 |
🌞油炸系列之炸藕盒(香!就一個字😋😋😋)的做法
潔白無瑕的藕,切片,焯水燙七分熟。兩片藕,夾適量肉餡兒,組成藕盒。(關於肉餡兒的製作可以參看釀豆腐或者青椒釀肉中肉餡的製作方法,在此不做贅述)
雞蛋,麪粉,澱粉,一點鹽,加水攪拌成稀稀的麪糊
將藕盒放入稀稀的麪糊中蘸滿面糊
起鍋燒油,油溫五成熱,下入蘸滿面糊的藕盒。炸至黃色撈出。提高油溫,復炸。炸至金黃,撈出。
裝盤,開吃😋😋🤓🤓
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