五彩炒豬肝

用料  

五彩炒豬肝的做法  

1. 準備：生豬肝切片（切薄點），彩椒切片備用。

2. 豬肝過油：炒鍋倒入適量油，油溫八九成，倒入豬肝大火翻炒至豬肝變色。盛出備用。

3. 混合炒：炒鍋不要洗，倒入蔥椒蒜、花椒和辣椒段（哺乳期不放）小火炒香。倒入彩椒，加入適量鹽中火翻炒，加入過油豬肝，繼續一起翻炒。最後加入適量粉芡，勾芡出鍋。