五香豬肝

用料  

五香豬肝的做法  

1. 將豬肝洗淨切厚片，入沸水中焯熟後去血水。撈出瀝乾。

2. 茴香，花椒，桂皮，丁香放入開水中滷煮30分鐘，煮好後加入除香油以外其餘調味料拌勻。把豬肝放入其中浸泡入味。

3. 最後將浸泡好的豬肝取出，抹上香油裝盤即可。

小貼士

茴香等香料也可用五香粉代替。