蝦仁西蘭花

用料  

蝦仁西蘭花的做法  

1. 西蘭花不要剪開後泡水，那樣會損失營養成分，直接在清水中放入點麪粉和鹽，西蘭花大頭衝下竟然五分鐘後，菜中的髒東西就被吸附出來了，然後再剪成小朵。最好不要焯水，以儲存菜中的可溶性維生素。

2. 鍋中放入少許油，一點胡蘿蔔，鋪上西蘭花，放入幾個蝦仁，撒上鹽和黑胡椒，中小火燜 8分鐘，然後翻炒幾下就可以出鍋了。
   
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