香辣魚片(味道不輸川菜館非油炸健康版)
孩子愛吃川菜館的香辣熗鍋魚。在家做了幾次,都要起油鍋炸魚,嫌麻煩。今天他們又要吃“辣魚”,我臨時起義決定不炸,直接炒。於是有了這個簡易版本。效果非常不錯,比油炸版的更快光盤!
來試試吧,簡單方便味道好,免炸少油更健康!
喜歡油炸的看這裏:
用料
龍利魚片 | 2磅 |
蛋清 | 1個 |
鹽 | 2克 |
白胡椒粉 | 1/2小勺 |
澱粉 | 1大勺 |
老乾媽風味豆豉 | 2大勺 |
香辣魚片(味道不輸川菜館非油炸健康版)的做法
魚片切成約2釐米厚的片,加鹽,胡椒粉,澱粉抓勻醃製十分鐘。
鍋里加油燒熱,下魚片滑炒至變色。如果魚片太多,可以分兩次。
所有魚片都放進鍋裏,加兩大勺老乾媽風味豆豉翻拌均勻,撒蔥花或者香菜即可出鍋。
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