老媽帶我下廚房——【素燒小蘿蔔】
2022年5月21日 密雲
昨天晚上奶奶給我們打電話,說之前我們幫着拔草翻土的劉爺爺喊我們去他的菜地裏拔蘿蔔摘菜,說小蘿蔔再不吃都要壞在地裏了,奶奶囑咐我們要早上去拔,因爲早上拔的菜水分更充足,更好吃。
今天一大早,我們去隔壁村裏做了核酸,然後就趕到劉爺爺的菜地裏,才十幾天沒來就看到蔬菜們大變樣,遠遠就看到了紅彤彤的小蘿蔔從泥土中探出頭來,張望着誰能把它們拔出來……
用料
小蘿蔔 | 自定量 |
蒜 | 3-4瓣 |
小蔥 | 4根 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
糖 | 適量 |
鹽 | 2克 |
澱粉 | 少量 |
老媽帶我下廚房——【素燒小蘿蔔】的做法
這是9號時,山間探險巧遇劉爺爺在翻土耕田,我就幫他們一起拔草。
這個時候我們還都不知道這個爺爺剛好是認識奶奶的劉爺爺😄今天早上我們去了劉爺爺的菜地,我以爲揪住葉子就可以拔出蘿蔔,就像動畫片裏拔蘿蔔的小兔子一樣,可是葉子都揪掉了,蘿蔔一動也不動。
原來需要先搖動蘿蔔,讓周圍的泥土鬆動,纔可以揪着蘿蔔拔出來。
看看我的收穫吧
田邊還有山裏的野桑葚,有一些開始變紫了,嚐了一下還不算太甜,大概還要等一週。
拔回來的小蘿蔔擇下葉子,葉子不要扔,洗乾淨蘸醬吃,純天然無污染的綠色食品。
洗乾淨
切大小接近的滾刀塊
剝蒜
小蔥切段,蒜拍扁切碎,調好汁備用(生抽、醋、糖、鹽),調好的汁可以沾筷子嘗一下味道是否合適,這道菜是酸甜鹹的
鍋裏熱油
6成熱放入小蘿蔔煸炒
小蘿蔔的皮變紫後加入蒜
蒜煸香後倒入調好的汁
調汁的碗調好水澱粉備用
繼續翻炒小蘿蔔,我的調料生抽少了,這裏又加了一點
燒好的小蘿蔔倒入水澱粉勾芡
最後加入蔥花翻炒一下就可以出鍋了
好吃極了!
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