沒有手也能做的簡單版油燜筍

用料  

沒有手也能做的簡單版油燜筍的做法  

1. 雷筍剝皮，去掉根部比較老的部分，滾刀塊或者切成細條（小點比較容易入味）

2. 冷水燒開，加鹽，筍子焯水1分鐘

3. 另起炒鍋加可以沒過筍子的水，燒開後，放入筍子、料酒、油、生抽和糖。記住有和料酒量多一些，大約是平時炒菜的三倍。糖也一定要加。

4. 中小火燜20min，注意別燒幹鍋。到時間後大火收汁，覺得不夠鹹的話自己再加點鹽。

小貼士

1. 油和料酒量要加夠，但也不用太多，我感覺我加多了有點油
2. 核心是燜夠時間讓筍子入味，也可以用刀拍碎筍子的纖維再切
3. 要加糖哦，帶甜味更好吃
4. 鹽的量注意控制，我第一次加多了有點鹹