黃魚疙瘩豆腐湯
地道的農家菜!
用料
雪菜 | 200克 |
姜 | 5-6片 |
蔥 | 3根 |
辣椒幹-可省 | 3個 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
豆腐 | 半塊 |
黃魚疙瘩豆腐湯的做法
雪菜提前半天浸泡,中間換一次水!
薑片浸泡在水中,浸泡30分鐘!
燒開水!
熱鍋冷油,加一茶勺鹽,油鹽拌勻,轉動鍋,讓鹽油混合平鋪在鍋面!
油燒熱後放魚!不破皮步驟:
圖中的小顆粒就是鹽,這是不破皮的原因。
一面煎完後,關火等油冷卻,冷卻後再開火魚翻面再煎,煎完再等油冷卻!加入雪菜和浸泡的姜水
加入開水至2/3覆蓋魚!
加入蔥段,和辣椒幹
加1勺生抽,3勺料酒,不用鹽
大火燒開
加入豆腐
再加入疙瘩大火燒開,小火煮15分鐘左右,試試疙瘩有沒有入味,入味即可!
裝盤!撒上蔥花,完工!
小貼士
未經允許不得轉載!
-
孩子愛吃又下飯的肉沫土豆泥,每次都能妥妥的幹掉一大碗飯😎的烹飪做法,大廚教你詳細做法
孩子愛吃,簡單方便又快捷,各位寶媽們可以嘗試下哦~用料土豆1個肉沫適量生抽1勺蠔油1勺鹽適量糖適量孩子愛吃又下飯的肉沫土豆泥,每次都能妥妥的幹掉一大碗飯😎的做法土豆切薄片泡一會水,去除澱粉瘦肉剁成肉沫(我比較喜歡買梅花肉,肥瘦都有了)土豆片冷水上鍋蒸15-20分...
-
下飯神器照燒茄子雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
減脂期也想吃香噴噴的菜,買了好多雞腿雞胸肉,得換着花樣做起來呀~用料長茄子1根青椒1個雞腿2只蒜3瓣澱粉3勺料酒1勺白胡椒粉1小勺照燒汁老抽1勺生抽2勺蠔油1勺蜂蜜1勺味淋(可無)2勺清水3~4勺下飯神器照燒茄子雞的做法準備好材料雞腿去骨,放入一小勺白胡椒粉,一勺料酒,...
-
號稱米飯殺手的炒雞蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這道菜基本可以說是零基礎了,每次一想到這道菜,我就忍不住流口水。用料雞蛋3個五花肉300克青辣椒2-3根大蒜4-5瓣小米辣2-3根料酒適量生抽適量蠔油適量鹽適量老抽可選,微量號稱米飯殺手的炒雞蛋的做法雞蛋打散,五花肉切薄片,青辣椒改刀切塊,大蒜切片,小米辣切段。在小...
-
超級下飯的娃娃菜燉豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法
最近連續做了好幾次,很下飯用料老豆腐或滷豆腐半塊丨整塊雞蛋2個娃娃菜1顆丨2顆料酒小米辣2-3顆蒜末4瓣蔥花一把【醬汁】蠔油1勺生抽2勺鹽1勺糖1勺胡椒撒兩下水1小碗超級下飯的娃娃菜燉豆腐的做法【醬汁】先調好,另外準備小米辣、大蒜、蔥花蔥花滷豆腐切片、娃娃...