玫瑰醬雞
週末下了一場不大不小的秋雨,空氣中頓時便滿滿充斥着濃濃秋的味道,此時燉上兩隻加入了玫瑰醬的雞腿來貼貼秋膘真是再合適不過了,每一口香滑的雞塊中全是那甜美芬芳的玫瑰香氛,就如同徜徉在花海之中,喜歡玫瑰口味的童鞋一定要試試啊,強烈推薦,那浸滿了玫瑰花香的雞腿肉真是好吃得不得了哇!
甜美嫩滑的玫瑰醬雞吃起來真的超級馥郁芬芳,做法也特省事,無需過多的步驟,只需一大勺玫瑰醬,再添上幾味簡簡單單最家常的調料和食材,燉不到個把鐘頭,最後一收汁就得,絕對屬於零難度的貼膘大菜!
用料
雞大腿 | 800克 |
玫瑰醬 | 一大勺 |
筍片 | 若干 |
香菇 | 若干 |
生抽 | |
老抽 | |
蔥姜段 | |
八角 | |
花椒 | |
黃酒 |
玫瑰醬雞的做法
將雞腿用清水反覆洗淨
接着切成大小適中的塊狀
在煮沸的水中將雞塊焯一下
撇去血沫後,撈出瀝乾備用
炒鍋中倒入少許食用油燒熱,放入蔥姜爆香
接着把步驟4中的雞塊倒入,加入黃酒煸炒片刻
再加入適量的生抽調味,老抽上色,翻炒均勻
最後加入一大勺玫瑰醬和洗淨的香菇
水開後蓋上鍋蓋,轉小火慢燉50分鐘
開啟鍋蓋,轉大火收汁約10分鐘至湯汁濃稠即可
小貼士
1.秋季氣候乾燥,燉肉時儘量加入一些蔬菜來同時燉煮,營養更豐富,口感也更鮮美
2.綠葉蔬菜不適宜長時間的燉煮,長時間的加熱會大量流失維生素
3.適宜於肉類一共燉煮的蔬菜有芋頭、南瓜、香菇、冬瓜和蘿蔔等等,可根據不同的肉類來進行搭配
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