榛果醬曲奇
用能多益榛子醬來做曲奇 不加果醬直接吃也很好吃!
此方大概可做40塊曲奇
用料
無鹽黃油(室溫) | 113g |
糖霜 | 65g |
榛子巧克力醬(能多益Nutella) | 150g |
蛋黃(室溫) | 1個 |
低筋麪粉 | 205g |
其他: | |
蛋白 | 1個 |
榛子粒(或任何堅果粒) | 適量 |
果醬 | 適量 |
榛果醬曲奇的做法
室溫的無鹽黃油加入糖霜 低速攪拌混合
轉高速打發至顏色發白 體積變大
加入能多益巧克力榛子醬 低速打發均勻
加入蛋黃打勻
篩入低筋麪粉拌勻 送入冰箱冷藏30分鐘
從冰箱取出 分出15g/份 搓圓
蛋白打至堅挺
將麪糰沾上蛋白
裹上榛子粒
稍按扁 然後用拇指往中間按個洞
中間擠入果醬
送入已預熱150度烤箱中 烤約25分鐘取出
美好的下午茶☕️
😋😋
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