蛋糕麪包or麪包蛋糕

外層是蛋糕，內層是酸奶蛋糕，夾餡是沙拉肉鬆醬，也許下一個網紅就是它。

用料  

蛋糕麪包or麪包蛋糕的做法  

1. 麪包材料除了黃油以外全放進麪包桶開始揉麪。

2. 放入軟化好的黃油，繼續揉。揉至出膜狀態。

3. 拿出揉好的麪糰放進乾淨的容器內，蓋上保鮮膜，進行一發，發至兩倍大。

4. 趁麪糰發酵的時候我們做蛋糕，準備好材料，麪粉和澱粉事先混合過篩。預熱烤箱。

5. 蛋白和蛋黃分離，蛋黃裏倒入酸奶，玉米油混合均勻。

6. 倒入過篩後的麪粉，翻拌均勻備用。

7. 打發蛋白，加入糖粉，蛋白容器和打發工具保證無水無油，打發至硬性發泡。

8. 金盤墊油紙 ，麪糊倒入金盤內。抹平，進烤箱前先震幾下，震出大氣泡。180度20分鐘。

9. 這時候看看麪糰，食指沾麪粉戳進麪糰，不回縮即可。

10. 麪糰放在揉麪墊上按扁，排氣，揉成長條。

11. 麪糰平均分割成11個小麪糰蓋上保鮮膜，每個大約50克，室溫鬆弛15分鐘。

12. 這時候處理蛋糕，蛋糕烤好後撕去油紙，晾涼。

13. 看我自制的神器，對，你沒看錯，易拉罐。易拉罐剪一半，減去鋸齒剪成規則的原型。

14. 用易拉罐扣在蛋糕片上挖出11個圓形蛋糕片.

15. 準備好沙拉醬和肉鬆，抹刀。

16. 麪包擀成大一點的圓形。注意光滑的一面要朝下。

17. 拿起一片蛋糕片，抹上沙拉醬。

18. 利用沙拉醬的粘性沾上肉鬆。肉鬆豪一點。

19. 沾好肉鬆後倒扣在擀圓的麪包麪糰上，上再抹上沙拉醬。

20. 上面再放上肉鬆，肉鬆沒有克數，自己看着放。放的多一點，豪一點更好吃。

21. 如圖，提起麪糰的邊像包包子一樣，慢慢收邊。

22. 最後慢慢收口，捏牢。

23. 做好所有的麪糰。我的烤箱是60L,可以放的下。小的烤箱要放兩個烤盤。

24. 噴點水保持溼潤，進入二發，發酵至兩倍大。

25. 表面撒一些麪粉，預熱烤箱180度，中層，20分鐘。烤第一盤的時候第二盤要放在冰箱裏或者涼快的地方，防止發酵過度。

小貼士

蛋糕體可以用戚風，用黃油蛋糕體，都可以。