甜甜圈淋面（可頌甜甜圈用）

翻譯自Dominique Ansel的食譜，大約可做1/2cup（200克），做可頌甜甜圈用。（請勿轉載，謝謝！）

圖片來自網絡

可頌甜甜圈全部步驟見：

用料  

甜甜圈淋面（可頌甜甜圈用）的做法  

1. 香檳巧克力甘納許，做法見：

2. 將翻糖放在一個小碗裏，在微波爐裏每加熱10秒就攪拌一次。翻糖有一點點熱，大概20秒時，加入相應的原料，攪拌。直到充分攪勻。

3. 可頌甜甜圈全部步驟見：

小貼士

淋面翻糖（glazing fondant）又稱 翻糖糖霜（fondant icing）或糕點翻糖（pastry fondant）。它和皇室糖霜接近，但是冷卻後表面更亮。