可愛的甜甜圈
今天一直下着小雨 宅在家裏做了這款人見人愛的甜甜圈
迪士尼的動畫電影經常提到這個甜甜圈
做起來很簡單的
就是炸的時候小心點
揉麪我用的小美 也可以手工
260克面 大約16個甜甜圈
用料
牛奶 | 130克 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 30克 |
玉米油 | 300克看容器的大小 |
高筋粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 1克 |
黃油 | 20克也可以不放 |
可愛的甜甜圈的做法
主鍋放入牛奶 雞蛋 糖 酵母 設定30秒速度3
再加入高筋粉 設定30秒3-6速度
加鹽 設定2分鐘揉麪
分次加入黃油 設定3分鐘揉麪
柔軟光滑的麪糰
鬆弛10分鐘麪糰擀成大約1CM厚的餅胚
用模具製作成甜甜圈胚把多餘的麪糰再揉成麪糰 擀成麪餅
重複 直到全部成甜甜圈把甜甜圈面胚蓋上保鮮膜保溼 發酵大約40分鐘 到兩倍大就可以
發好後的效果
油燒到8成熱
麪糰一下鍋就出小泡泡說明溫度正好大概不到1分鐘就返一次面
再炸半分鐘出鍋
接着炸下一個
注意火候調整
太熱或者溫度不夠都做不好做好裏面是這樣的😁
撒上點糖粉
涼一下 不燙了就可以吃了
小貼士
注意火候
麪糰一定要發酵到2倍大 不發酵就成麪疙瘩了
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