可頌甜甜圈Cronut

主廚Dominique Ansel發明的Cronut，甜甜圈和可頌二合一，聽說在紐約很火，最近一集的破產姐妹也有提到。熱量一定特別高，不過看起來十分誘人。搜了一些英文的recipe，其實就是可頌麪糰炸成甜甜圈的樣子，總結翻譯一下存着過段時間做做看。網上還說Ansel明年要出書，不知道會不會有這個cronut具體的方子。可頌麪包麪糰的製作方法好複雜不想寫啦~~可以搜一下評價不錯的或者直接用自己以前做過的方子。主圖轉自

用料  

可頌甜甜圈Cronut的做法  

1. 可頌麪糰擀成厚度爲0.6cm左右的薄片，用甜甜圈模壓好

2. 平鋪在烤盤裏，蓋上保鮮膜，在比較溫暖的地方放置一小時。

3. 油溫160-170℃下鍋炸，每面炸兩分鐘左右，直到甜甜圈膨漲起來變成金黃色，出鍋，瀝乾油。

4. 牛奶、糖粉、香草精混合，用打蛋器攪均勻，再放入檸檬汁攪拌均勻做成裝飾的glaze，澆在炸好的甜甜圈上。

小貼士

裝飾的glaze也可以用融化的巧克力，還可以撒上堅果和果乾，看自己的喜好咯~