麪包/果蔬/饅頭/泡菜--我們不一樣

吐司因爲沒有加一滴水，全部用的牛奶揉麪。因此非常的柔軟，香氣十足。拉絲也不錯。比外面買來的好吃太多了。下面我們就來看看具體的製作過程吧。

食材：高粉250克，耐高糖酵母3克，白糖30克，奶粉10克，牛奶190克，雞蛋15克，海鹽3克，黃油25克

用料  

麪包/果蔬/饅頭/泡菜--我們不一樣的做法  

1. 1. 準備好所有食材，沒有奶粉可以省略。現在天氣還是有一點熱，因此還是需要用冰牛奶。

2. 將除去黃油，食鹽以外的食材全部放入麪包機桶裏，揉麪20分鐘，加入黃油和食鹽，繼續揉十分鐘

3. 3.揉好後滾圓發酵到2倍大，手指沾粉戳孔不回縮不塌陷。

4. 4.將麪糰平均分成3份，排氣後滾圓鬆弛30分鐘。

5. 5.鬆弛好後取一個麪糰，擀成牛舌狀，自上向下捲起，繼續鬆弛30分鐘。

6. 6.取一個麪糰，擀開，拍掉四周氣泡，自上向下捲起，放入450克吐司盒，進行二發。

7. 7.發到8成滿，表面噴水或者刷蛋液，放入預熱好160度烤箱中下層烘烤40分鐘。中途上色後及時加蓋錫紙。烘烤結束後取出晾涼.

8. 希望可以幫到大家

小貼士

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