不用黃油也能做的小麪包

家裏面沒有黃油，在網上參考了很多食譜，自己摸索做過幾次，感覺口感還不錯

用料  

不用黃油也能做的小麪包的做法  

1. 把麪包需要用的材料，除了酵母和油，其他全部攪拌均勻(假如有一點點稀沒關係，太稀了就加一點點麪粉)放進冰箱冷藏過夜(有廚師機的開始放牛奶和雞蛋的時候提前冷藏一下，直接攪拌出厚膜)

2. 第二天拿出來就會有厚膜出現啦，酵母用溫水打溼(水少一點)放進麪糰攪拌均勻後，再放油揉出薄膜

3. 烤箱發酵(沒有發酵功能的烤箱就提前200度預熱3至5分鐘，關掉後放一碗熱水在裏面再把麪糰放進去)一個小時差不多就能醒發1.5至2倍大

4. 按壓排氣整形(個人建議:要包餡料的牛舌狀捲起來最好，吃起來也層次分明好吃)假如麪糰有一點稀不好整形，形狀不好沒有關係不要加乾粉 ，下一次調整用量就好了

5. 醒發1.5～2倍大後再表面刷上蛋液(醒發方法一樣的，這是最簡單最快的)

6. 170度20分鐘表面上色就蓋錫紙出爐，趁熱刷上蜂蜜水

7. 熱的超級好吃也拉絲，一次吃不完就在有一點熱氣的時候放進袋子裏，這樣涼了也不會硬