美味佳餚館樸素的全麥吐司
麪包1.13W
用料
| 高筋麪粉 | 195克 |
| 全麥粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 3克 |
| 水 | 180克 |
| 細砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 黃油 | 25克 |
樸素的全麥吐司的做法
除黃油外，所有原料放一起和麪，揉成團後加黃油，繼續揉至出膜。
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麪糰放溫暖處發酵至兩倍大
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排氣，分割成三等份，整圓，鬆弛15分鐘
取一份麪糰擀成橢圓形從頭捲起來，放入吐司盒
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二發，溫度38溼度85%，可藉助烤箱，在烤盤种放熱水，密閉，不用蓋吐司盒蓋子，發酵至九分滿
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烤箱預熱170度，上下火，35分鐘
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用料麪粉700克細砂糖132克雞蛋2個牛奶335克鹽7克酵母7克黃油50克紫薯泥270克紫薯奶油牛奶辮仔吐司麪包🍞的做法全部食材先放廚師機（除黃油和鹽）揉至團再放鹽黃油我喜歡自然發酵到八分高就把烤箱預熱十分鐘小貼士紫薯奶油牛奶辮仔吐司麪包🍞...
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永不過時的經典腸仔包😋香甜沙拉醬➕馬蘇裏拉奶酪芝士➕研磨黑胡椒➕爆汁的黑椒脆皮腸口感鹹香真的YYDS咬上一口超級滿足！！🤩用料主麪糰：日清山茶花200克低筋麪粉50克全脂奶粉15克細砂糖55克全蛋37.5克蛋黃12.5克冰水55克純牛奶55克鮮酵母9克鹽3克無鹽黃油32.5克...
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這是吳克己老師的方子，我把它換算記錄爲450g吐司盒可用的量本來是青提，我換了紅提，用的是錫箔模具，用了三個。用料【液種】高筋粉125克細砂糖31克新鮮酵母10克奶粉5克全蛋1個水（38度）92克—————————【本種】高筋粉125克海鹽2.5克細砂糖31克麥芽精（可替換麥芽...
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馬克西姆一食一記📝精緻美食系列🎀食譜跟做篇⑤：生日蛋糕吐司用料吐司片3片淡奶油50克草莓4個藍莓5顆香蕉1根橙子1個獼猴桃1個小番茄3個生日蛋糕吐司的做法水果切好，淡奶油打發備用。自己做的北海道吐司。將吐司片對切，拼成梯形。打發好的淡奶油塗抹到吐司上。將...
