蒸的無糖無油奶香軟歐包(兩種餡一鍋出)
媽媽家裏沒有烤箱也沒有全麥粉,想做麻薯餡的歐包給他們吃,就用的普通麪粉,無糖無油全靠餡料的味道,也很健康無負擔,蒸的也很鬆軟好吃~不上火☺️
用料
麪糰: | |
普通特精麪粉 | 260g |
牛奶 | 170克(加減10) |
鹽 | 2克 |
酵母粉 | 4g |
麻薯: | |
水磨糯米粉 | 110克 |
玉米澱粉 | 30克 |
牛奶 | 180克 |
糖 | 20克(可不加) |
餡: | |
小紫薯 | 3個 |
南瓜 | 適量 |
肉鬆 | 適量 |
蒸的無糖無油奶香軟歐包(兩種餡一鍋出)的做法
麪糰和好,發到兩倍大,手戳不回縮就好了。麻薯材料混合到無顆粒,蒸12分鐘左右。南瓜,紫薯切塊也一起蒸熟。
麪糰排氣,紫薯、南瓜分別壓泥,然後麪糰、麻薯,紫薯分別8份。南瓜、肉鬆取適量備用。
一層面團,一層紫薯,一層麻薯,中間放肉鬆和南瓜泥做餡。包包子一樣包起來。
底朝下放蒸屜上,4個肉鬆餡,頂部點綴了紫薯。
四個南瓜餡,頂部點綴了南瓜。蓋蓋後,開一會兒火使鍋內溫熱,關火發到1.5倍大,開火,水開後,蒸15-20分鐘,關火悶3分鐘,再開蓋
開蓋~上層肉鬆餡的
下層的南瓜餡的~
肉鬆的~
南瓜的~
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