培根土豆泡芙

土豆泥中加入了雞蛋牛奶的香滑和培根淡淡的煙味，經過炸制以後外皮鬆脆，裏邊土豆綿軟細膩~相當美味~也是與牛排搭配的最佳伴侶！

用料  

培根土豆泡芙的做法  

1. 先將土豆去皮切成大切，在鍋中放水將土豆煮20分鐘，加入適量的鹽，培根用料理機打碎，或切碎備用！

2. 把煮好的土豆放進盆中，壓成泥再放入黃油20克，香蔥，肉蔻粉，培根攪拌均勻加入黑胡椒及鹽調味！

3. 另起一個鍋，開中火加入牛奶和40克黃油，到黃油融化，牛奶煮開時，迅速的一次性放入所有面粉，不停的攪拌，直到變成麪糰狀備用！到變溫時，可以分一個一個雞蛋加入麪糰充分攪拌均勻！

4. 把調好的土豆培根泥和牛奶雞蛋麪糊充分攪拌至完全融合！

5. 做出自己想要的形狀！在開中火鍋中放油，炸至全部變成金黃色即可！

小貼士

炸好以後，瀝一下油用廚房紙吸一下，撒上一點鹽更美味！
如果沒有肉蔻粉可以放1勺家樂濃縮雞汁也很美味！
也可以放入裱花袋劑造型進油鍋，是香脆的口感！
如果喜歡揉球，可以在手上摸一點油，以防土豆糊沾手！