原味小泡芙
泡芙1.51W
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再來一泡的泡芙的做法和圖解,再來一泡的泡芙怎麼做更好吃
因爲相公不喜歡奶油不喜歡太甜暱所以試了很多方子這款是我們之間的鵲橋~都很愛~~用的巴迪西克林姆加打發淡奶油我還擅自加了點檸檬汁~算是2014年的第一發~很成功~用料無鹽發酵黃油20g牛奶26g水26g鹽一點白砂糖1g低粉16g高粉16g全蛋46g巴迪克林姆144g鮮奶油36g...
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法式酥皮泡芙- Choux au Craquelin的烹飪做法,大廚教你詳細做法
每次做泡芙還要查,索性記錄下來。估計下廚房上不少方子,可是我就是要自己網上找哼。來源:eugeniekitchen泡芙方子下廚房一堆,不寫了。調色可以用可可粉,抹茶粉,色素,紅曲粉啥啥的。用料室溫軟化黃油1/4cup(56g)淡色紅糖/白砂糖1/3cup(67g)中筋麪粉1/2cup(63g)泡芙麪糊夾餡法...
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哥特巧克力閃電泡芙的烹飪做法,大廚教你詳細做法
作爲一個從小吃着“哈鬥”長大的上海人,長到20歲才知道“哈鬥”就是殖民時期法國人所做的最早的巧克力閃電泡芙。用料法芙娜70%黑巧克力(泡芙餡)30克藍風車淡奶油(泡芙餡)150克船長金朗姆酒(泡芙餡)15克法芙娜70%黑巧克力(甘納許塗面)100g藍風車淡奶油(甘納許塗面)50g水或...
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泡芙馬芬(中街1946雪糕重瓣巨玫瑰版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
中街1946雪糕的重瓣巨玫瑰味真是“真·大型真香現場”啊!卡仕達醬裏只用了一支重瓣巨玫瑰味雪糕,然後又跟大量打發淡奶油混合,但就是這樣雪糕的玫瑰香氣依然沒有被掩蓋掉。不得不說——好!厲!害!擠入滿滿卡玫瑰仕達奶油的泡芙馬芬一口咬下去,玫瑰香氣瞬間在口腔中綻放...