無花果藍莓蛋奶塔

終於等到了無花果的季節，剛好趕上藍莓季的尾巴～可愛的水果們，請你們愉快地在一起吧～酸酸甜甜，被蛋奶內餡兒和黃油酥塔皮包裹起來，編織一場戀愛～

用料  

無花果藍莓蛋奶塔的做法  

1. 黃油軟化打至發白加入除了雞蛋以外的其他塔皮材料拌至無干粉，加入雞蛋拌勻，這時麪糰不成型比較軟粘，用保鮮袋包裹好放入冰箱冷藏一晚

2. 取出塔皮擀成4mm厚的麪皮，放入塔盤，整形好。這個方子的量可以做一個長方塔和兩個小圓水果塔。

3. 雞蛋和淡奶油攪拌均勻，手動打就可以，加入楓糖漿，拌勻後倒入塔中，注入8分滿

4. 烤箱預熱180度，將洗淨的藍莓和無花果（切成四瓣）擺入蛋奶糊中，放入預熱好的烤箱中層，上下火烤40分鐘。

5. 徹底冷卻之後篩上一層糖粉，就可以享用啦～

小貼士

冷藏塔皮使其穩定，如果來不及就多戳一些小孔，以免烤制時塔皮鼓起來變形～