超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”
沒有酸奶油的用100克酸奶+100克奶油
直徑18cm的模具
用料
消化餅乾 | 120克 |
黃油 | 60克 |
奶油奶酪 | 40克 |
酸奶油 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
奶油 | 150克 |
玉米澱粉 | 2勺 |
檸檬汁 | 1/4個 |
細砂糖 | 100克(我覺得剛好,喜甜的多加20) |
黃油融化,餅乾搗碎
攪拌均勻
鋪平,壓實、壓實、壓實
模具內壁刷黃油,活底模具外面要包好錫紙。
貼上油紙
奶油奶酪軟化後加入細砂糖混合均勻,加入酸奶油攪拌均勻,加入奶油,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁攪拌均勻,這一步沒什麼技術要求:)
烤盤底倒入熱水到模具1/3的地方,180度烤30分鐘,轉150度烤30分鐘,烤好後烤箱裏靜置1小時,拿出來放涼後冰箱冷藏3小時或以上,就可以開吃啦
一把莓果加兩勺糖燒開轉小火到莓果軟爛就可以,放涼後澆在芝士蛋糕上,那就一個昇華:D
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