紅燒魚塊（老公版）

本想晚餐燒一條魚，老公來廚房巡視，看到魚，立馬自告奮勇說要做個紅燒魚塊，並吩咐我一定要拍下來。
味道還是不錯的，簡單又家常。

用料  

紅燒魚塊（老公版）的做法  

1. 草魚一條，殺好洗乾淨，切成一小塊一小塊。

2. 鍋中放菜油，燒開。

3. 分幾次將魚塊放入熱油中，炸成金黃色即可。
   最好枯一點，這樣在後面的炒制過程中不會讓魚肉閃架。

4. 用廚房用紙吸掉炸好的魚塊的油。

5. 鍋中放油，油熱後，放入薑絲、紅尖椒、蒜粒和豆瓣醬，翻炒均勻。

6. 先放入一小碗開水，倒入魚塊，翻炒均勻。

7. 再倒入兩小碗開水蓋過魚塊，繼續煮。

8. 放入芹菜段，繼續煮。

9. 待水燒半乾，紅燒魚塊就完成了。
   乘出後，可放幾片芹菜葉點綴。