青縣家庭版火鍋雞

因爲這次疫情，家裏的張小姐想吃火鍋雞了  本人開始發揮青縣人得本領。。。。

用料  

青縣家庭版火鍋雞的做法  

1. 1：料酒  蔥姜    
   煮一下雞肉   大約5分鐘水開了  把血水都弄出去   之後再用溫水洗個五六遍  直到沒有血水了

2. 2：放大約小半碗油加熱 油熱了
   放兩大勺郫縣豆瓣醬炒  炒出來紅油爲止  看圖  油紅了就算成功   之後再放火鍋底料半勺   在放麻椒  雞肉  開始炒

3. 3：看圖  炒到感覺鍋裏的油越來越多了  就算完事    

4. 4： 加水 放八角  香葉  桂皮  有別的多放別的也行   

5. 5：小火多燉會  我一半提前兩個小時燉出來從鍋裏放着入味    吃的時候加熱  就這個模樣就成功了

小貼士

自己家裏做飯  靈活運用  不一定非要按照菜譜的量來做  所以沒有發需要的材料  從我眼裏火鍋這個東西萬變不離其宗，底料弄好，怎麼着也一樣