滷溏心蛋
滷2.06W
滷牛腱子#我的配方#(_title_a)會產生一鍋滷水,用它滷溏心蛋最好了。這裏教大家煮溏心蛋的方法。
用料
蘭皇雞蛋 | 若干個 |
滷水(詳見我的“滷牛腱子”配方) | 一碗 |
滷溏心蛋的做法
一口深平底鍋加1/2水,煮開
用漏勺托住生雞蛋放入鍋中(不易碎),大火,不要蓋鍋蓋。⭐️水必須淹沒雞蛋。
計時6分鐘
準備一深碗注入冷水
6分鐘後用漏勺撈出雞蛋放入冷水碗裏
剝去蛋殼,用刀在雞蛋側面淺淺劃四道口子(便於滷水浸入)
雞蛋投入滷水中浸泡一夜即可食用
切開擺盤。是不是很漂亮
小貼士
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