滿室飄香滷鴨料

冰箱裏有隻冰鮮鴨，雖是家養，顯然用於白切或炒鴨都會少幾分鮮味了。滷鴨則可以藉助各種香料把鴨味提取出來。

用料  

滿室飄香滷鴨料的做法  

1. 滷鴨材料搭配好。香葉幾片，陳皮少量，放多會澀。

2. 八角桂皮滷鴨少不了。

3. 鴨肉斬件放油醬油薑片醃製。

4. 蔥薑蒜入油鍋爆香。

5. 倒入醃好的鴨肉翻炒脫生。瓷鍋或壓力鍋底放少許油，倒入滷鴨料鋪底，再放入鴨肉。焗1.5至2小時。

小貼士

焗了半小時已滿屋飄香，口水直咽，煮多點米飯哦！