青椒悶水魚
燜2.91W
這是我在成都重慶旅遊的時候在一個叫外圍的維心CDBB86吃到的酒店特色菜覺得非常好吃所以分享給大家希望大家喜歡
用料
水魚 | 一隻 |
青椒 | 300克 |
姜蒜 | 適量 |
高湯 | 800克 |
鹽 | 5克 |
雞精 | 2勺 |
幹辣椒 | 2個 |
胡椒粉 | 1克 |
青椒悶水魚的做法
把水魚殺好備用,一定要把水魚表面的皮去掉
水魚過水煮出血沫,撈出備用
把蔥薑蒜炒香,放入水魚煸炒出香味加入高湯悶3到4分鐘加入青椒
菜品成品圖。把湯汁收濃即可出鍋裝盤
小貼士
青椒一定要最後出鍋前加入,湯汁一定要收濃纔好吃
-
復刻「黃記煌燜鍋」靈魂醬料的詳細做法,復刻「黃記煌燜鍋」靈魂醬料做法技巧
想放多少蝦就放多少蝦...
-
客家鹹菜豬油渣燜面的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料豬油渣100克左右客家鹹菜100克左右面三餅青紅椒適量蒜仁適量黑胡椒粉適量客家鹹菜豬油渣燜面的做法麪條焯水一二分鐘撈起,瀝乾水分;鹹菜洗乾淨切小塊備用;蒜仁、青紅椒剁碎備好;熱鍋下蒜仁、青紅椒逼出香味;加入鹹菜;加入事前煎好的豬油渣與豬油;翻炒三五分鐘;喜歡...
-
電燉鍋版香糯蘇式燜肉(同款燜牛腱子)——中式一日三餐(一百零六)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
燜肉口感鮮香軟糯,肥而不膩,入口即化,做燜肉面澆頭真是好吃到無法形容。湯汁也不要浪費,冷藏後去掉上面一層豬油,用來做燜肉面的湯底真是絕配。燜牛腱子也可一樣製作,湯底做牛肉麪真是濃郁好喝。用料五花肉大約一斤半鹽適量姜3-5片小蔥3-5根桂皮1根八角2個香葉3片料...
-
Q彈雞腿肉燜雜蔬的做法和圖解,Q彈雞腿肉燜雜蔬怎麼做更好吃
減脂又美味的營養餐~用料雞腿2只(去骨約70g)新鮮碗豆20克幹木耳4克幹香菇8克焯水春筍/小筍(可食部分)80克調料:嫩肉粉1-2克黑/白胡椒0.5-1克料酒3-5克生抽3-5克薑絲適量玉米油8克蠔油3-5克鹽1-2克涪陵榨菜(可不放)10-20克Q彈雞腿肉燜雜蔬的做法雞腿去骨洗淨,每隻豎切爲3...