快速簡易懶人版粉蒸肉（不用炒米打碎）

這樣製作的方式，豬肉非常的嫩滑，入口即化的感覺

用料  

快速簡易懶人版粉蒸肉（不用炒米打碎）的做法  

1. 豬肉選擇五花或者梅頭肉都行
   洗淨切片

2. 給豬肉調味
   加入你廚房有的調味料
   我加了生抽，老抽，十三香，鹽，蠔油，澱粉，姜粉，香油。
   將豬肉和這些調料拌勻
   攪拌的過程中加入大概10克的水
   讓豬肉、水分、調味料充分混合

3. 製作裹肉粉
   將1~2勺糯米粉和一小勺五香粉或十三香拌勻

4. 將製作好的裹肉粉和調好味的豬肉片攪拌在一起
   讓豬肉片每一面都沾上粉
   

5. 蒸制
   中火蒸40分鐘

6. 出鍋後撒上蔥花或者芝麻點綴
   

小貼士

做粉蒸肉並不需要炒米和打碎
用糯米粉可以做出有入口即化口感的粉蒸肉
醃製豬肉的關鍵是澱粉，這是讓成品滑嫩的關鍵