芝士醬風琴土豆

車打芝士又叫切達芝士。它是用全脂牛奶製成的，是最基本的奶酪之一，也極具“全能性”，幾乎可以取代所有的奶酪。在烹調過程中，從澆汁到奶酪醬到烘烤。車打奶酪的營養豐富，含有大量的鈣質。由於美國產量之高和食用者之多，甚至有人將它稱之爲“美國奶酪”。

用料  

芝士醬風琴土豆的做法  

1. 烤箱預熱至200度。用筷子夾着土豆，然後切土豆，每一刀之間大約3毫米，但記得不要切斷底部。這就是筷子的作用了。

2. 含鹽黃油切薄片。

3. 輕輕在土豆的切口內填入一點蒜蓉，烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上土豆，然後每三層之間塞入一片黃油，並且撒上適量黑椒和鹽調味。接着放進烤箱烤1小時左右，直到外脆內軟。

4. 中火炒香培根。

5. 炒好的培根放在吸油紙上吸掉多餘的油分。

6. 烤好的土豆出爐，隔兩片夾入一小勺RICOS芝士醬。

7. 撒上培根碎，然後放回烤箱烤約3分鐘。不喜歡培根太乾的話，可以出爐再撒。

8. 出爐後淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可。

小貼士

1.黃油選擇含鹽黃油，這樣土豆就不用另外調味了。
2.芝士上選擇濃縮車打芝士醬，因爲濃縮車打芝士醬粘稠度高，適合夾在土豆片間。而且不易烤焦。
3.用筷子夾着土豆切，就可以不切到底了。這個妙招可以應用在其他菜式上哦。