小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖

很久沒做牛軋糖，熬糖版比較複雜，對溫度要求精準，必須達到138-140度左右，糖溫高低取決於牛軋糖的軟硬。
今天爲女兒做一個簡單的棉花糖版牛軋糖。

用料  

小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖的做法  

1. 花生入烤箱180度10-15分鐘，烤熟。

2. 熟花生倒入小美，8秒/反轉速度2脫皮。脫皮的花生，儘量分成兩半的花生或者花生碎再放入烤箱，90℃保溫，是爲了能更好的和糖粘合。

3. 1.黃油加熱，2分/V/速度10。
   2.棉花糖剪小塊放入主鍋，和黃油混合熬糖，15分/V/速度1。
   3.黃油和棉花糖完全混合後（這一步糖溫最好在138-142度之間，溫度達不到就湊合吧），加入奶粉，3分鐘/V/速度2混合
   4.加入花生，10-15秒/反轉速度2-3混合。
   

4. 倒入鋪好硅膠墊的油紙上，抓緊時間定型整型，稍微涼溫的時候切塊，完全涼了很難切。
   牛奶味花生牛軋糖切塊後用糯米紙和糖紙包裝好。

5. 抹茶味花生牛軋糖，抹茶粉在奶粉混合1分鐘後加入，一起混合，其他步驟一樣，糖要略微多點。

6. 加點牛奶加熱洗鍋，非常好喝的刷鍋水，一大杯抹茶牛奶。