水煮羊小腿

常言說;大味兒必真，食物原有的味道是最真最美的味道。過多的烹飪手法和調料只能是失去它的本真。
這樣吃到的是原味，手把羊肉，大快朵頤！人生還有比這更愜意的嗎？

用料  

水煮羊小腿的做法  

1. 準備香料

2. 蔥切段兒，薑切片

3. 羊腿用冷水浸泡半個小時，中途換水兩次

4. 開水下入羊腿，倒入半碗料酒。煮三分鐘左右撈出

5. 高壓鍋裏燒開水，放入香料，放入羊小腿。按下煮肉鍵，大約煮20分鐘就熟了

6. 芝麻炒熟用擀麪棍壓碎，放入鹽和少許白糖。沾食煮好的羊腿

小貼士

1、調料裏的山楂幹起到解膩的作用，也讓羊肉容易熟。沒有放陳皮也可以。
2、紅曲米起到上色的作用。