中式月餅

擋不住的誘惑，色香味俱全，口感豐富，造型美觀，層次分明。
水油皮和油心的方子連結：

用料  

中式月餅的做法  

1. 水油皮一定要揉出膜。

2. 將油心分成五份，色粉先加一點油抹均勻，再和原色的油心揉成團。水油皮也分成五份。

3. 鬆弛10分鐘。

4. 將五份油心包入水油皮裏。

5. 將鬆馳好的麪糰擀成橢圓形(鞋底狀)，再捲起，收口粘貼朝下，鬆弛10分鐘。

6. 再將鬆馳好的麪皮擀開，捲起來，收口朝下。鬆弛10分鐘。

7. 將麪糰分成兩份

8. 切面朝下，擀成圓形。

9. 切面爲表面，裹入蛋黃豆沙餡，虎口收口，再整理一下造型。

10. 新鮮的鹹鴨蛋，蛋黃撒上白酒，150度烤5分鐘。放涼後裹入豆沙。

11. 放入烤箱180度，20一25分鐘。

12. 新鮮出爐啦。