零失敗的冰皮月餅

用料  

零失敗的冰皮月餅的做法  

1. 1.西米用溫水泡2小時，加玉米澱粉慢慢加，加到可以和成團就可以，太硬的話，成品出來涼了以後會比較硬。

2. 2用模具壓成形，壓的時候在玉米澱粉裏滾一下，模具花片上刷油或者沾點玉米澱粉。

3. 3.上鍋蒸7-10分鐘

4. 蒸好可以表面涮點油，這樣涼了以後皮不會太硬。個人認爲還是黃桃餡好吃。黃桃加糖煮水，晾涼。糖的都是也可以看個人喜好程度加減