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月餅

技巧會讓飯菜更可口,熱門的月餅精選欄目是專門提供月餅的相關精彩內容的地方,月餅做法,月餅的製作方法步驟,月餅怎麼做,冰皮月餅製作方法,月餅皮的做法及配方,做月餅,這裏的月餅相關內容,小編都精心編輯,精選優質月餅的相關知識,分享一些月餅方面的經驗知識。

  • 紅豆沙餡材料簡單易上手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅豆沙餡材料簡單易上手

    之前爲了圖方便,網上買了現成的豆沙餡,實在是又油又齁甜。。不能偷懶啊🙈,在下廚房研究了後,用了這個配方,出來的豆沙甜度適中,也不會很油膩,包青團,或者包子月餅都很合適。記錄兼分享下。用料紅小豆250克食用油100克細砂糖45...

  • 咖啡巧克力月餅的做法和圖解,咖啡巧克力月餅怎麼做更好吃

    咖啡巧克力月餅

    用料牛奶巧克力500g麥芽糖漿300g咖啡餡900g玉米澱粉少許咖啡巧克力月餅的做法將牛奶巧克力隔水溶化在1中加入麥芽糖漿攪拌均勻待2拌勻後,不用加熱,繼續攪拌變稠將3倒在乾淨的毛巾上將油吸出,然後放入冰箱鬆弛20分鐘將4取...

  • 廣式火腿五仁月餅的做法和圖解,廣式火腿五仁月餅怎麼做更好吃

    廣式火腿五仁月餅

    於是週末在家又做了一盤廣式火腿五仁月和50個蘇式月餅,陸續的送走一些,剩下幾盒蘇式月餅沒來得及送出去,因天氣太熱,內餡壞掉了,真是好浪費呀,心疼得不得了!但是轉念一想,自制的月餅在常溫下放2天就會壞掉,而市售月餅的保質期...

  • 地瓜蓮蓉月餅的做法和圖解,地瓜蓮蓉月餅怎麼做更好吃

    地瓜蓮蓉月餅

    用料地瓜自制豬油麪粉鮮蓮糖地瓜蓮蓉月餅的做法地瓜與鮮蓮分別蒸熟加入糖與豬油拌勻,麪粉炒熟分別加入地瓜與蓮蓉揉好,地瓜分50克一劑子,蓮蓉30克一劑子,蓮蓉餡用地瓜包住,壓入模型後入烤箱烤15分鐘(200度)...

  • 鮮肉月餅(16個)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鮮肉月餅(16個)

    參考視頻:博主:薩姐的南腔北調這個配方的面不粘牙,肉餡的鹹度我也很喜歡。只是擀麪水平欠佳,導致酥皮效果略差。但以第一次做酥皮的效果來看,還是很滿意的。用料油皮:中筋麪粉200克豬油60克水95毫升鹽2克糖30克油酥:麪粉180...

  • 如何做糉子蛋黃酥好吃 糉子蛋黃酥烹飪方法大全

    糉子蛋黃酥

    端午節快到了,說好了給大家準備一些糉子食譜,沒想到竟然是···糉子樣子的蛋黃酥?其實每年從端午節開始,中式點心就開始火熱起來,特別是老人家會很喜歡。不過糉子大家總是很容易買到,但糉子蛋黃酥,相信市面上應該買不到,那爲...

  • 廣式小螃蟹月餅的詳細做法,廣式小螃蟹月餅做法技巧

    廣式小螃蟹月餅

    15gmini小月餅...

  • 西式乳酪五仁月餅的做法和圖解,西式乳酪五仁月餅怎麼做更好吃

    西式乳酪五仁月餅

    月餅節來了,月餅風又颳起。今年實在太忙,估計沒時間興師動衆的大做月餅了。搞一款中西混搭風的月餅嚐嚐鮮。西式月餅這樣的名字顯然不合理,因爲西方哪有過月餅節的。但我覺得,所謂西式月餅,也不過就是用一些西式的做法結合...

  • 香芋板栗冰皮月餅(兔子造型)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香芋板栗冰皮月餅(兔子造型)

    簡單、易做用料冰皮粉200g涼開水200g白油20g香芋1個板栗餡100g香芋板栗冰皮月餅(兔子造型)的做法香芋放一點鹽蒸好之後,壓碎如果喜歡有一點口感,有一粒粒香芋的,可以不篩網冰皮粉倒進盆裏,加水攪拌剛開始麪糰是粘粘糊糊的,我...

  • 糯米餈月餅食譜做法大全,超簡單的糯米餈月餅做法步驟

    糯米餈月餅

    用料糯米粉1杯(200克左右)紅豆沙水200毫升砂糖2大勺生粉(澱粉)1杯糯米餈月餅的做法將糯米粉,糖,水攪拌均勻。讓粉類完全融合。(如果加入一點點香草粉或者香草精,味道更好!)放微波爐裏打2分鐘拿出,蓋上一層保鮮膜,再次微波2分鐘,又...

  • 香草冰皮綠豆沙棗泥月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香草冰皮綠豆沙棗泥月餅

    今年的月餅系列就以我最愛的~香草冰皮綠豆沙、棗泥月餅~畫上圓滿的句號吧這個不用烤,家家戶戶都能做,超Easy,動手吧~~~用料糯米粉90克粘米粉70克澄粉40克色草粉10克綿白糖30克煉乳50克牛奶250克色拉油40克豆沙餡300克香...

  • 松仁紫薯月餅的做法和圖解,松仁紫薯月餅怎麼做更好吃

    松仁紫薯月餅

    用料1低粉200克橄欖油和花生油共60克木糖醇糖槳120克鹼水一小匙(按1:3調)鹽一小匙雞蛋一個用料2紫薯三個松子仁幹桂花橄欖油松仁紫薯月餅的做法麪皮:低粉、鹼水、鹽、油、木糖醇糖槳用按壓的方式調成麪糰蓋上保鮮膜放冰...

  • 肉鬆蓮蓉蛋黃月餅的做法和圖解,肉鬆蓮蓉蛋黃月餅怎麼做更好吃

    肉鬆蓮蓉蛋黃月餅

    用料蓮蓉餡麪粉300g肉鬆鹹蛋黃糖漿240玉米油90g梘水5g鹽3g肉鬆蓮蓉蛋黃月餅的做法容器內倒入糖漿,加入梘水拌勻加入玉米油,拌勻再把過篩後的麪粉的倒一半入2中,用刮刀拌至均勻無顆粒加鹽拌勻倒入剩下的粉,拌勻包保鮮膜放...

  • 薩摩茉莉食譜做法大全,超簡單的薩摩茉莉做法步驟

    薩摩茉莉

    養生茶香月餅用料1(茉莉花糖)乾燥茉莉花4g水85g砂糖100g用料2(花果茶汁)草莓果乾5g蘋果乾5g乾燥茉莉花2g橘皮2g薔薇果5g蔓越莓果2g砂糖110g麥芽糖40g白醋15g檸檬汁5g水55g砂糖100g用料3(花果茶麪糊)低筋麪粉120g杏仁...

  • 南瓜小餅和饅頭的做法和圖解,南瓜小餅和饅頭怎麼做更好吃

    南瓜小餅和饅頭

    用料中筋麪粉420克南瓜泥300克糖15克奶粉25克酵母3克南瓜小餅和饅頭的做法蒸好的南瓜用勺子壓成泥晾一晾(放到和手溫差不多就行),除了麪粉,其他的所有材料混合拌均。混合好的南瓜泥加入麪粉攪拌,和成一個光滑的麪糰,醒發到...

  • 乳酪黃金月餅的做法和圖解,乳酪黃金月餅怎麼做更好吃

    乳酪黃金月餅

    用料1(餅底材料)無鹽酥油83g低筋麪粉95g糖粉14g雞蛋半隻玉米澱粉10g奶粉8g用料2(乳酪餡材料)乳酪165g綿白糖64g蛋黃80g朗姆酒2g乳酪黃金月餅的做法1(餅底製作)先將無鹽酥油和糖粉充分拌勻在1中分次加入雞蛋,攪拌均勻在...

  • 老上海味道--鮮肉月餅(豬油餅皮版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老上海味道--鮮肉月餅(豬油餅皮版)

    其實我不想做的,因爲我們一家子都是胖子,可是隔離在家只能跟着團長摸瞎子買肉,這不,碰到一塊冒充五花肉的白膘,花重金買回來的,只好熬成豬油做月餅。餅皮的量爲7個月餅,肉餡的量可以做2次,剩下的可以放冷凍。餅皮做起來很快的...

  • 榛子巧克力法式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    榛子巧克力法式月餅

    用料低粉135克杏仁粉40克黃油95克榛子巧克力醬糖80克蛋1.5個鹽1/4小勺榛子巧克力法式月餅的做法黃油室溫軟化後,加入糖低速打發至微微發白分三至五次加入蛋液,攪打均勻,注意每次都要攪打至完全融合後再加下一次,直至全部...

  • 抹茶蘋果月餅的做法和圖解,抹茶蘋果月餅怎麼做更好吃

    抹茶蘋果月餅

    今天,是款淡淡香味的小清新月餅,小朋友們就適合啦。用料1白豆沙400克抹茶粉2小勺熟麪粉4小勺用料2白豆沙550克蘋果醬70克熟麪粉4小勺奶粉3大勺抹茶蘋果月餅的做法先做餅皮。把餅皮材料都混合抓揉均勻,分成15份再把蘋果芸...

  • 芋泥小老虎月餅的做法和圖解,芋泥小老虎月餅怎麼做更好吃

    芋泥小老虎月餅

    還有大半年才過中秋,提前預熱一波小老虎芋泥月餅。用料芋泥餡芋頭500克紫薯100克牛奶200克黃油20克白砂糖40克月餅皮中筋麪粉200克月餅糖漿140克花生油50克梘水4克芋泥小老虎月餅的做法芋泥紫薯切塊,蒸熟後打成泥,加入黃...

  • 蓮蓉紅棗月餅的做法和圖解,蓮蓉紅棗月餅怎麼做更好吃

    蓮蓉紅棗月餅

    用料(蓮蓉)蓮子350g,量較多,你可以根據自己的情況調節蓮子的用量,這裏不做硬性規定玉米油30ml糖60g清水適量,可選蓮蓉紅棗月餅的做法1(蓮蓉)白蓮子去芯(這一項工作比較麻煩,但一定要做。如果不去芯成品的口感會變苦)蓮子無需...

  • 目前試到口感最好冰皮月餅(轉載)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    目前試到口感最好冰皮月餅(轉載)

    慶祝我踏入烘焙快一週年啦^_^去年中秋嘗試做了很多冰皮月餅,卡羅、寶笙的冰皮預拌粉也用了不少,但是做的多的話預拌粉在價格上沒有優勢,而且確實香精味道很重~既然要自己動手做,那我們就做最健康的食品。這個配方不是我原...

  • 四色蓮蓉冰皮月餅的做法和圖解,四色蓮蓉冰皮月餅怎麼做更好吃

    四色蓮蓉冰皮月餅

    用料幹蓮子300克澄粉(小麥澱粉)100克糯米粉50克白砂糖150克+25g植物油150克牛奶150克色拉油25克可可粉綠茶粉朱師傅香芋色素(紫色可以用紫甘藍榨汁)四色蓮蓉冰皮月餅的做法蓮子提前用冷水浸泡4小時以上,如果急用可以用溫水...

  • 蔬菜🥬小餅(空氣炸鍋版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蔬菜🥬小餅(空氣炸鍋版)

    用料土豆🥔2個胡蘿蔔🥕(小)1根雞蛋🥚1個香菇🍄3朵火腿腸1根麪粉蝦米蔥花十三香,鹽,雞精蔬菜🥬小餅(空氣炸鍋版)的做法火腿腸切小塊後放在搗蒜神器裏搗碎(切碎碎)胡蘿蔔🥕土豆🥔切小塊後放在搗蒜神器裏搗碎(或者插絲後剁碎)放一...

  • 蛋黃肉酥月餅的做法和圖解,蛋黃肉酥月餅怎麼做更好吃

    蛋黃肉酥月餅

    用料1(水油皮)麪粉300克色拉油50克溫水半杯糖2茶匙用料2(油水皮)麪粉200克酥油100克用料3絞肉300克蛋黃鹽糖醬油料酒麻油薑末蛋黃肉酥月餅的做法將肉餡材料順一個方向調勻,邊調邊加適量清水,放冰箱冷凍一小時將水油皮...