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月餅

技巧會讓飯菜更可口,熱門的月餅精選欄目是專門提供月餅的相關精彩內容的地方,月餅做法,月餅的製作方法步驟,月餅怎麼做,冰皮月餅製作方法,月餅皮的做法及配方,做月餅,這裏的月餅相關內容,小編都精心編輯,精選優質月餅的相關知識,分享一些月餅方面的經驗知識。

  • 土豆小餅餅 無敵可愛的土豆吃法get的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    土豆小餅餅 無敵可愛的土豆吃法get

    土豆,土豆,土豆小餅!很可愛的土豆小餅哦,做法也非常簡單!用刀叉壓出紋路後,就特別可愛,小小一顆土豆小餅餅!用料土豆2個玉米澱粉40g黑胡椒適量鹽適量土豆小餅餅無敵可愛的土豆吃法get的做法土豆去皮,切小塊。冷水上鍋蒸15分鐘...

  • 香甜可口掉渣的肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    香甜可口掉渣的肉月餅

    通常大家做的酥皮月餅是用豬油來開酥,這款酥皮月餅我是用色拉油做的,口感也是相當棒,因爲動物的油脂大家還是有點抵抗的。用料普通麪粉150克糖30克色拉油75克水50克上面的材料是做水油皮面粉150克上面的材料是做油皮餡料...

  • 超簡單酸奶小餅(大大消耗酸奶)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超簡單酸奶小餅(大大消耗酸奶)

    公司每天公司都會發蒙牛酸奶,一週下下來就5杯,可不能浪費用料麪粉200-250克雞蛋3個酸奶500克香蕉、可可粉喜歡就可以加~超簡單酸奶小餅(大大消耗酸奶)的做法準備好材料加在一起。這個酸奶比較稀,不用加水攪拌攪拌攪拌用的摩...

  • 白蘭地咖啡月餅的做法和圖解,白蘭地咖啡月餅怎麼做更好吃

    白蘭地咖啡月餅

    強力推薦這款月餅來了。強力推薦!它不是冰皮的,不是巧克力的,也不是冰淇淋的,但它是免烤的。用料1(白豆沙)芸豆600克熟麪粉50克水油150克糖600克用料2(咖啡餅皮)白豆沙280克純速溶咖啡粉2小勺熟麪粉4小勺可可粉1小勺用料3...

  • 巧克力法式月餅的做法和圖解,巧克力法式月餅怎麼做更好吃

    巧克力法式月餅

    用料黃油75克低筋麪粉120克巧克力布丁醬150克椰蓉20克糖粉70克雞蛋1個鹽1克榛子50克巧克力法式月餅的做法榛子用烤箱烤5分鐘(150度火力),取出後晾涼去皮壓成顆粒。將榛子碎放入巧克力醬中拌勻,作爲月餅的餡料黃油切成小塊...

  • 蛋黃豆沙廣月的做法和圖解,蛋黃豆沙廣月怎麼做更好吃

    蛋黃豆沙廣月

    用料油豆沙450克蛋黃10個普通麪粉200克奶粉15克轉化糖漿150克色拉油50克梘水2-2.5克蛋黃豆沙廣月的做法將蛋黃每個1切爲2,大概每個在8克重左右,會有上下幾克偏差;喜歡蛋黃多點的話,也可以整顆放將豆沙分割成每個約22克左...

  • 廣式黑米月餅的做法和圖解,廣式黑米月餅怎麼做更好吃

    廣式黑米月餅

    我做的這款月餅,在月餅家族裏並不多見,它是用黑米粉做成的,在麪粉中加了黑米粉,一粗一細,又都不是純粗糧製作,顯得和諧自然。餡用了傳統的蓮蓉餡,配上黑米月餅,低熱量且不油膩,很健康,放在嘴裏品嚐一番,舌頭攪動之中便覺一股爽滑...

  • 豆沙芸豆月餅的做法和圖解,豆沙芸豆月餅怎麼做更好吃

    豆沙芸豆月餅

    用料白芸豆糕粉適量豆沙餡糖豆沙芸豆月餅的做法芸豆洗淨浸泡一天後,剝去外皮(芸豆泡後皮很容易去掉)加水煮熟,一定要熟透,不要着急慢慢煮吧撈出煮熟的芸豆,瀝乾水份,過篩或用攪拌機打成芸豆泥,根據口味加些糖拌勻取少許芸豆泥...

  • 培根土豆月餅的做法和圖解,培根土豆月餅怎麼做更好吃

    培根土豆月餅

    培根土豆月餅用料低筋麪粉45克土豆250克培根50克轉化糖漿33克梘水0.5克無色無味的植物油12克鹽1克培根土豆月餅的做法土豆切片,放入碗中,包保鮮膜。微波爐高火5分鐘培根切丁放鍋中炒香炒乾土豆泥再放篩子中過篩一下,會更...

  • 發酵版的酸奶小餅的做法和圖解,發酵版的酸奶小餅怎麼做更好吃

    發酵版的酸奶小餅

    這個呂小廚的酸奶小餅,絕對好吃,全程不用沾手,乾淨方便。我以前做過不放發酵粉的不愛吃,這個我做了一次就喜歡上了,感覺有點像華夫餅,晚上做的第二天早上吃都軟綿綿的,無油少糖,感覺很健康,用上木糖醇和簡醇無糖酸奶適合帶回家...

  • 涼了也不會變硬的廣式水晶月餅(小美版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    涼了也不會變硬的廣式水晶月餅(小美版)

    用料橙粉160個糯米粉80克木薯粉50克紫薯粉10克細砂糖20克豬油30克開水100克紅豆沙適量涼了也不會變硬的廣式水晶月餅(小美版)的做法除了豬油、紅豆沙,所有材料放入主鍋,15秒/速度3加入豬油,1分鐘揉麪取出,分成每個35克左右...

  • 紅豆沙餡材料簡單易上手的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅豆沙餡材料簡單易上手

    之前爲了圖方便,網上買了現成的豆沙餡,實在是又油又齁甜。。不能偷懶啊🙈,在下廚房研究了後,用了這個配方,出來的豆沙甜度適中,也不會很油膩,包青團,或者包子月餅都很合適。記錄兼分享下。用料紅小豆250克食用油100克細砂糖45...

  • 蛋黃酥技巧食譜做法大全,超簡單的蛋黃酥技巧做法步驟

    蛋黃酥技巧

    蛋黃酥方子不是我的,是下廚房用戶唯一牛媽媽的方子,我只是分享自己心得和技巧。用料油皮普通麪粉200克豬油70克白砂糖23克水80克油酥普通麪粉140克豬油70克餡豆沙300克鹹蛋黃15個雪媚娘皮250克蛋黃酥技巧的做法雪媚娘皮...

  • 梅菜鮮肉蛋黃酥月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    梅菜鮮肉蛋黃酥月餅

    一直很想學做月餅,目前我喜歡的月餅只有兩種口味,鮮肉餡兒和椰蓉餡兒。其他餡兒的月餅都不咋吃。今年敗了冰皮材料和椰蓉材料,但是還木有動手。肉餡兒月餅的材料很家常,不用特別網購,這也是我喜歡的原因之一,想吃就可以動手...

  • 奶香濃郁的冰皮月餅🥮(自制奶黃餡🧈)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶香濃郁的冰皮月餅🥮(自制奶黃餡🧈)

    自制奶黃餡🔗⚠️所有材料混合均勻,攪拌至無顆粒狀,放入蒸鍋中蒸20min。淡奶油可以替換成牛奶🥛,因爲家裏沒有牛奶了,所以加的淡奶油,加牛奶會白一點稀一點。用料⚪️冰皮:糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克花生油15克煉乳30克淡奶...

  • 自制白芸豆沙的做法和圖解,自制白芸豆沙怎麼做更好吃

    自制白芸豆沙

    用料芸豆250克糖150克水適量克玉米油60克自制白芸豆沙的做法白芸豆沖洗乾淨,用水浸泡一晚去皮。加入沒過白芸豆的水,40分鐘/V/反轉小勺,把豆子煮熟,並倒掉多餘的水份。加入糖和玉米油,1分鐘/速度8,打成泥。8-10分鐘/V/速度3...

  • “知味人生”牌月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    “知味人生”牌月餅

    獨一無二屬於自己的月餅。用料五仁餡適量麪粉200g小蘇打1g糖1小勺麥芽糖1小勺香油30g油60g開水70g水2大勺鹼1/4小勺“知味人生”牌月餅的做法所有粉類混合後,依次加入油,香油,麥芽糖略略拌和再倒入開水燙麪,攪拌後用手和...

  • 迷你紫薯月餅的做法和圖解,迷你紫薯月餅怎麼做更好吃

    迷你紫薯月餅

    小兩口就能吃掉一個!好吃不是因爲小,是因爲那極致細膩的內心!純手工刷的餡比攪拌機打出來的還要細膩!你也會愛上它的!用料1(餅皮材料)低粉90克糖漿75克梘水1克花生油25克高粉10克用料2(餡料)紫薯680克花生油70克白糖50克迷...

  • 紫薯五仁月餅的做法和圖解,紫薯五仁月餅怎麼做更好吃

    紫薯五仁月餅

    這個月餅是我東拼西湊搞出來的,爲了照顧生病的媽媽,餡料選的是她愛吃並且對身體也好的紫薯。至於五仁嘛……我把家裏能吃的堅果全翻出來了,本來是打算做純紫薯餡的,做之前忽然靈光一閃,就變成了現在的樣子。結果很滿意,甜味...

  • 玫瑰冰皮餅食譜做法大全,超簡單的玫瑰冰皮餅做法步驟

    玫瑰冰皮餅

    喜歡月餅,喜歡蛋黃蓮蓉的月餅。人,就是這樣子,原本不喜歡的可以在突然間變成很喜歡,原來也最討厭蛋黃蓮蓉的,因爲不喜歡雞蛋。不知道從哪個中秋開始,變得幾乎就只吃蛋黃蓮蓉的了。不過,我從來沒有吃過冰皮月餅,看到貝太上很多...

  • 冰皮月餅-5G的做法和圖解,冰皮月餅-5G怎麼做更好吃

    冰皮月餅-5G

    多人分享,時長43分鐘用料糯米粉80.0克粘米粉80.0克澄面50.0克糖粉55g或白糖水怡10.0克牛奶330.0克黃油45.0克餡料600g紅豆餡或其他餡料冰皮月餅-5G的做法備料:糖粉55.0克或白糖餡料600.0克紅豆餡或其他餡料1、冰皮餡料...

  • 奶皇綠茶冰皮月餅的做法和圖解,奶皇綠茶冰皮月餅怎麼做更好吃

    奶皇綠茶冰皮月餅

    冰皮月餅起源於香港。大概20多年前,有一家餅店最先推出了這種風味獨特的月餅。叫冰皮月餅的主要原因,是它違反傳統月餅的製作方法。傳統月餅都是由糖漿做皮,烤出來顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥...

  • 蘇式百果月餅的做法和圖解,蘇式百果月餅怎麼做更好吃

    蘇式百果月餅

    用料高筋麪粉96克,油皮低筋麪粉200克,油酥豬油100克,油酥糖粉20克,內餡蜂蜜3大匙,內餡水60ml,油皮綜合生果仁220克,內餡熟粘米粉120克,內餡橄欖油2大匙,內餡蘇式百果月餅的做法粉類過篩在桌面,放入糖粉豬油蜂蜜略拌,再分次添加水...

  • 奶香提漿棗泥核桃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶香提漿棗泥核桃月餅

    用料1(麪皮)標準粉210克黃油70克白糖150克麥芽糖50克水55克雞蛋一個用料2(餡料&糖漿)炒好得棗泥80剋核桃仁45克白糖150克(糖漿)水50克(糖漿)麥芽糖50克(糖漿)奶香提漿棗泥核桃月餅的做法1糖漿:將水和白糖入鍋中火煮沸---...

  • 豪華伍仁月餅-自用記錄的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豪華伍仁月餅-自用記錄

    所有堅果550g、果脯350g大概出1650g餡用料堅果、果脯:巴旦木100剋核桃120克南瓜子100克葵花籽100克花生80克黑芝麻50克奇異果乾60克蔓越莓80克菠蘿乾80克葡萄乾80克山楂條50克其他材料:蜂蜜50克涼白開100克花生油100克...