好吃的發麪餅

從小就吃媽媽做的這種發麪餅，現在離家，就自己學着做了，和老媽做的差點，但是還不錯，分享給大家

用料  

好吃的發麪餅的做法  

1. 把糖、鹽和麪粉裏倒進盆裏攪勻，然後溫水把酵母化開（水量忘了稱🙃），最後和麪，和好面揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵，發酵到一倍大就可以了

2. 發好的面放面墊上加點乾麪粉排氣，再搓成長條切成均勻的劑子，然後按成一個個小餅

3. 接着二次發酵，餅變大餅了，就可以烙啦

4. 電餅鐺加熱放油，油熱放餅

5. 一面焦黃了再換一面，看餅周圍不夾生了就熟了

6. 剛烙好的餅外皮硬，喜歡吃軟的可以鍋上蒸一下。早上還可以做肉夾饃之類的，夾上生菜葉、攤雞蛋、火腿之類的，一點不輸外面賣的

小貼士

二次發酵時如果蓋盆的話注意⚠️餅離盆遠點