美味佳餚館發麪餅乾
方子來自防止我忘了，把我做的寫下來。
用料
| 普通麪粉 | 75克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 酵母 | 1克 |
| 糖 | 25克 |
| 脫脂奶粉 | 20克 |
| 鹽 | 一點點 |
| 黑麥粉和蕎麥麪（細玉米面，糜子面都可以） | 75克 |
| 花生醬（無糖無鹽） | 20克 |
| 椰子油 | 15克 |
| 雞蛋（大） | 1個 |
| 水 | 適量 |
| 香草精 | 7.8滴 |
發麪餅乾的做法
麪粉里加泡打粉和酵母和糖和奶粉，混合均勻，然後加入花生醬和油，用手把麪粉和油搓均勻，雞蛋裏點幾滴香草精打散加入麪粉混合物裏，再加適量水揉成麪糰，靜置20分鐘。
擀成0.3cm的麪餅，切成大小均勻的大塊，（擀的時候下面鋪硅油紙，上面蓋保鮮膜）預熱烤箱160℃，放入中下層，烤20-25分鐘，上色後出爐。
玉米麪和糜子面的
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黑麥+蕎麥麪的，但是奶粉+酸奶版本，個人不太喜歡，奶味太重，下次接着再試🤔
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