涼瓜淮杞大骨湯

清熱祛暑

用料  

涼瓜淮杞大骨湯的做法  

1. 涼瓜去籽切塊（怕苦的用開水燙 備用）

2. 豬骨頭開水燙 撈起備用

3. 在燉鍋裏放燙好的豬骨 淮山 枸杞 加冷水 慢火燉兩個半小時直至肉質酥爛

4. 把苦瓜放入，再慢燉一個小時左右，放鹽調味即可。