雜糧牛尾湯
國慶一到,似乎秋天韻味更濃了。
秋季氣候乾燥,人體尤其要注意養生補水。
秋季節進補湯水,不僅能美顏養生,而且還能補充營養和體力,讓身體變的更強健,從而預防冬季各種疾病。
秋季進補需要不溫不燥的平和調養,對於女性來說,花費昂貴的金錢做護膚美容,還不如從裏向外的調養。
牛尾是一種具有藥用價值的進階補品,具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用,牛尾湯適合秋冬時節進補,長期食用也不會發胖,加了紅豆、薏米不更有助於減肥消脂養顏美容,最後在湯中還放入南瓜,不僅使牛尾湯更加鮮美,更重要的是各種食材的互補作用,使牛尾湯更具進補養顏的功效。
此牛尾湯是選用牛尾、紅豆、薏米、南瓜等,煲制好幾小時而成,倘若時間不夠,牛尾的香味根本就出不來,完全利用牛尾本身烹製出的鮮香味道來征服你,長時間煲制後,牛尾湯湯白汁濃,入口醇香肉質細嫩。
用料
牛尾 | |
紅豆 | |
薏米 | |
南瓜 | |
姜 | |
蔥段 | |
鹽 |
雜糧牛尾湯的做法
牛尾飛水後放入慢燉鍋,加入薑片、蔥段
將紅豆、薏米洗淨放入,一次性加入足夠的水
中小火慢燉4-6個小時以上
起鍋前30分鐘,加入南瓜塊燉爛,少許鹽調味即可
小貼士
1、牛尾不容易煮爛,時間短了味道出不來,此湯建議用電慢燉鍋,一般入睡前處理好,次日早晨就可以享用;
2、薏米+紅豆怎麼熬都不會發黏發稠湯色清,不要嘗試加大米或者其他雜糧,搞不好會讓湯汁粘稠,口感不好;
3、食材本身味道已經非常香濃,少許鹽調味即可。
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