躲避“情人劫”被搶錢的 - 甜紅酒茴香根燴牛尾(癡迷健康的Ella)

情人節的那一天，聽着窗外三里屯重司機們煩躁的喇叭聲，我卻在家裏跟老公和媽媽享用着這道“甜紅酒（Prot）茴香根燴牛尾”，感覺十分愜意，香濃的湯汁澆在健康的全麥意大利面上，那味道美妙的難以形容，在抿上一口上好的澳大利亞赤霞珠，真是滿滿的幸福感呀。
營養Tips：用健康的全麥杜蘭硬麥意麪代替精白麪麪條。白麪條的GI血糖影響址爲70以上，爲高GI食品，而全麥意大利麪只有32，爲糖尿病人都可以吃的低GI食品。

用料  

躲避“情人劫”被搶錢的 - 甜紅酒茴香根燴牛尾(癡迷健康的Ella)的做法  

1. 橄欖油燒熱，茴香根切絲，下鍋炒，加入花椒一小把，白葡萄酒醋少許，醬油適量，鹽，胡椒適量，大蒜切末，洋蔥半顆切絲

2. 炒約10分鐘，加入麪粉兩茶匙，糊鍋底後，加入甜紅酒1/3瓶左右

3. 煮上約2分鐘，將炒好的菜，倒入蘇泊爾電壓力鍋內

4. 油鍋燒熱，牛尾滾上面，撒鹽和胡椒，下鍋煎至金黃

5. 將煎好的牛尾放入壓力鍋內，旋鈕調製燉肉（我家的是45分鐘+泄壓10分鐘）

6. 全麥意大利麪煮熟，撈出，撒上橄欖油，生蒜末（注意生蒜末是點睛之筆，效果非常好）。記住牛尾的湯一定要澆在意麪上面

7. 可以在用橄欖油炒西蘭花，加蒜末，鹽，來配，非常不錯。