孩子大人都喜歡吃的快手允指奧爾良烤翅
孩子喜歡吃kfc的奧爾良烤翅,想着自己在家做會更方便也更衛生,搜了廚友們的方子做了幾次改良,記錄一下,也分享自己的操作步驟共有需要的人借鑑。
這個方子一次能醃三四十個雞翅,做這個量是不想醃料開了袋另儲存,主要也是烤出來太好吃了,這個份量纔夠吃,哈哈哈……
用料
奧爾良醃料一袋 | 140克 |
雞翅3斤多 | 大概3~40個 |
水 | 140克/140毫升 |
蜂蜜 | 少許 |
孩子大人都喜歡吃的快手允指奧爾良烤翅的做法
京東,淘寶,超市等都方便買到的醃料,一袋140克,大概做3斤多的雞翅
醃料加水拌均勻,雞翅洗乾淨放入醃料盆裏。重點:雞翅用牙籤每個插幾下好入味。
雞翅拌均勻,需要讓每個雞翅都粘上醃料汁,拌均後倒入保鮮袋或直接用盆蓋上保鮮膜放入冰箱醃3個小時左右。很多廚友方子都是要醃12個小時或以上,但親測3個小時按下面操作可以非常入味了
烤盤鋪上錫紙放入烤箱中下層,再放入雞翅,上下火200度,20分鐘,重點:中途需要兩次刷料:開啟烤箱門,用工具夾出烤盤刷蜂蜜再刷點剩餘的料汁(小心燙手)每刷一次翻一面會更入味(懶人可以下一步再翻),20分鐘後翻面再刷一次蜂蜜和料汁繼續烤10分鐘
烤的過程,香味撲鼻,刷汁的時候直咽口水,出爐開吃啦~
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