家常烤箱小烤串

饞又吃不到的時候，有什麼辦法呢。

用料  

家常烤箱小烤串的做法  

1. 鹽烤大蝦：
   調料用鹽和黑胡椒粉。
   刷油，200度烤15分鐘左右。
   串之前記得去蝦線。

2. 不辣的羊肉串，

3. 沒有辣的好吃。
   
   羊腿肉，豬五花，雞肝，雞心，魷魚，都可以手切，刷油，撒粉，直接烤。
   200度20分鐘左右，中間翻面重複刷油，撒鹽，撒粉的步驟。
   
   根據烤箱脾氣，調整溫度時間，注意察顏觀色，容易熟的就先拿出來，比如雞心和魷魚。
   
   雞心雞肝魷魚也可以放烤盤烤，會出很多水，所以烤盤烤熟後，再拿上烤網來個三五分鐘。麻煩一丟丟，口感比較嫩。

4. 甜口雞翅可以醃2小時入味，用蔥姜料酒＋鹽＋生抽＋耗油醃，烤的時候刷蜂蜜水。
   
   鹹口不醃也可以，烤時刷油，撒鹽＋孜然粉＋辣椒粉，可以多一點，

5. 如果有小朋友吃，還是卸了籤子安全點兒，反正他們也不懂擼串的心情。

6. 烤青菜不能放烤網，會變成秋天的乾草。
   烤盤鋪錫紙，放青菜串，豆皮串之類的。
   上面烤網烤肉串，下面烤盤烤青菜，一把出，但同時烤的話，上網別放雞心雞肝類，出水太多。
   
   刷醬：蒜泥寬油炒香＋生抽＋耗油＋一點白糖，調成濃稠的汁刷蔬菜上。
   噴油，撒孜然/辣椒粉，鹽就看着辦。

7. 鵪鶉蛋可以有，煮好剝皮，
   如果恰好滷肉的時候滷過了那是最好，
   不然拿醬油＋水＋糖提前泡一泡也可，
   放烤盤的時候刷醬就行。

8. 烤茄子醬料同上，加點小米辣。
   茄子全方位刷油，先180度烤個20來分鐘，軟趴趴了以後，取出切開，抹醬料，噴油，撒粉，200度來個五六分鐘。
   喜歡蔥花可以放一點。

9. 前幾天正好做了小香腸，烤幾根吧。

10. Q彈Q彈。