簡單容易!!!檸檬羅勒烤雞腿
疫情在家沒事情做,想烤個雞腿吃,又不想烤新奧爾良風味,想想最後研究出了了個檸檬羅勒風味~一起來看看叭
用料
雞腿 | 6只 |
檸檬 | 1個 |
大蒜 | 2瓣 |
橄欖油 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
新鮮羅勒葉 | 一把 |
黑胡椒 | 適量 |
姜 | 一片 |
料酒 | 兩勺 |
楓糖或蜂蜜 | 適量 |
白胡椒 | 少許 |
黃油 | 少許 |
簡單容易!!!檸檬羅勒烤雞腿的做法
新鮮雞腿解凍,並用小刀劃出較深的口子方便入味,放入盆中。在盆中倒入料酒,適量鹽,白胡椒,黑胡椒。切約三分之一個檸檬,擠入檸檬汁。將一片姜切成碎末放入。將醬料和雞腿均勻,醃製一晚上。
將兩瓣蒜切成蒜末。在鍋中倒入橄欖油,燒熱,放入黃油,化開,放入蒜末,大火炒香,關火。在烤盤中刷上蒜油,放入雞腿,在雞腿兩面刷上油。
在小碗中倒入適量蜂蜜或者楓糖,將剩下的三分之二個檸檬全部擠入碗中,調勻。用刷子把調製液體刷到雞腿朝上的那一面。
在雞腿朝上的那一面上撒上黑胡椒和少許鹽,放一些羅勒葉,並將剛剛炒過的蒜末拿出一半放在雞腿這一面上。爲了避免浪費,把剛擠出汁水的三分之二個檸檬切片並放在雞腿上。
將烤箱預熱到200攝氏度後將烤盤放入,烤20分鐘後取出,將雞腿翻面,依次刷油,刷蜂蜜/楓糖,撒黑胡椒,少許鹽,放上羅勒葉和剩下一半炒過的蒜。再次在200攝氏度的條件下烤20分鐘。
20分鐘後,拿出烤盤,再次給雞腿的兩面刷上油和蜂蜜/楓糖,重複撒上黑胡椒,別的材料不用再添加了。放入烤箱,在200度條件下再烤10分鐘,就可以出鍋啦。
如果按照步驟做,一定會讓雞腿充滿檸檬和羅勒香氣的噢。
小貼士
鹽和楓糖/蜂蜜的用量可以按照最終想要達成的口味做適當調整。可以做成偏甜的也可以做成偏鹹的~
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